麹水 麹水と残った麹の実践活用法|飲用から料理・保存まで無駄なく使い切るコツ!
麹水と残った麹を飲用アレンジや調味料化、料理の混ぜ込み、スキンケア、発酵種再利用まで幅広く活かすアイデアを具体例を交えて解説。味噌漬けや漬物床、炊き込みご飯・リゾット・スムージーなどのレシピ案、冷蔵・冷凍・脱水・瓶詰め保存のコツ、異臭・変色・カビなどの劣化チェックと使い切りで無駄を減らす実践テクニックを満載。
麹水
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純水
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